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旬の魚と旬の酒 すし隆で和やかなひとときを
「すし隆」
大分市都町3丁目6-20 マリオンビル1階
ごあいさつ
九州・大分をはじめ、各地から取り寄せた旬の食材の味を最大に引き出した酒肴とにぎりをご提供します。こだわりの日本酒や焼酎、ワインもご用意。温もりを感じる白木のカウンターが７席。JAZZピアノが流れる和やかな店内は、大切な方との記念日や会食にご利用いただけます。
お客様のご来店を心よりお待ちしております。
店主 藤原道隆
店主 藤原道隆
地元・大分での24年間の修行をいかして
料理の道へ進み24年。大分県内の割烹、老舗旅館、寿司店で修行を積んで参りました。
料理に興味を持ったきっかけは大分の美味しい魚です。母の実家が漁師で、幼い頃から魚を食べて育ったこと。そして、若い頃、鮮魚店で勤務していた時に多くの魚を扱った経験です。
豊後水道は、日本でもめずらしい海洋（日本海、太平洋、瀬戸内）の潮が入る場所です。速い潮流で鍛えられた魚は、関アジや関サバを代表するように多くは身が引き締まっています。しかし、ひとくくりに豊後水道の魚といっても、採れるエリアや季節で味わいが大きく異ります。
「すし隆」では、大分の魚を扱い続けた経験と目利きで、県北から県南までその時期にしか食せない旬の食材を取り揃えます。もちろん大分以外の食材もこだわります。北海道から九州まで自身で見極めた食材を取り寄せ、食材の一つひとつの持ち味を最大に引き出す調理でご提供いたします。お客さまに愛されるお店をめざして、日々精進して参ります。どうぞよろしくお願いします。
店舗情報
店舗情報
営業時間（予約制）
18:30〜23:00（L.O 22:30） 日曜休
1部（18:30〜21:00）：おまかせコース／18:30一斉スタート
2部（21:00〜23:00）：おまかせショート
メニュー
【おまかせコース 18,700円（税込）】（1部）
お客様の召し上がる量を相談しながら、酒肴7品前後、握り8貫前後をご提供致します。
※18時半からの一斉スタートです。
※ドリンクとコース外の追加注文は別料金となります。
【おまかせショート 9,900円（税込）】（2部）
内容は日によって異なりますが、その日おすすめの酒肴と握りをおまかせコースの半分程度の量でご提供致します。
※21時からのメニューです。
※二部（21:30以降）も予約制とさせていただきます。
【日本酒・焼酎・ワイン各種】
ノンアルコールドリンクも各種ご用意しております。
店頭でメニューをご確認ください。
ご予約について
ご予約はお電話で承っております。LINEからもご予約できます。
▶︎ お電話 070-9127-2258（受付11:00〜。ピーク時はご対応できない場合がございます）
※おまかせコースのご予約は2営業日前までにご連絡ください。
（当日でもお席があれば、ご予約ができる場合もございます）
※当日はご予約時間までにお越しください。
※苦手な食材がありましたら、ご予約時にお伝えください。
※コース内容につきまして、ご予算に応じて変更も可能です。ご相談下さい。
キャンセルにつきまして
予約キャンセル・変更をご希望される場合は、お早めにご連絡くださいますようお願い申し上げます。前日、当日のキャンセルは下記の通りキャンセル料が発生いたします。予めご了承ください。
【予約キャンセル料】
・当日連絡なし 100%
・当日連絡あり 100%
・前日営業時間内 50%
そのほかの情報
・お支払い方法：現金、カード（VISA/Master/JCB/Amex/Diners）
・駐車場：近隣の有料駐車場をご利用下さい
・席数 15席（カウンター7席）
・全面禁煙
・貸切：7名様以上のおまかせコースご利用で可能です。
・お子様 ご相談承ります
・車いす ご相談承ります
アクセス
JR「大分駅」より徒歩14分（約1km）
空港空港特急バス「ダイワロイネット荷揚町」より徒歩5分
「大分県立美術館OPAM」や大分駅周辺のホテルからも徒歩圏内です
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すし隆
大分県大分市都町3丁目6-20マリオンビル1階
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